«La tenca para los romanos era un pescado innoble y ahora cuesta cara» en Sin categoría

«En la época de los romanos, la tenca era un pescado innoble, se lo daban a los esclavos», afirma Francisco Rivero. También, cuenta el cronista que Carlos V, en su afán de engullir todo tipo de alimentos a pesar de la gota, hacía pedir a sus sirvientes que le trajeran trucha y tenca cuando se encontraba en el Monasterio de Yuste. Desde entonces ha llovido mucho y la consideración de este pez ha pasado de ser un tanto negativa a convertirse en un plato típico de la provincia de Cáceres. El kilo de tenca ronda hoy en día los 12 o 20 euros y alrededor del pescado se creó hace 25 años una singular fiesta que une los últimos sábados de agosto a los habitantes de la comarca Tajo-Salor.