El menú del domingo se sirve en casa en Badajoz

Hablar de los pocos menús del día que se sirven en los bares y de las escasas mesas que se llenan en los restaurantes suena a estas altura de la crisis a reiterativo y manido. Pero el cambio de tendencia no sólo tiene una cruz, también hay una cara. Y ésa puede ser la de Francisca Cotayo o la de Dinis Joaquín. Ambos son cocineros con experiencia en la hostelería, pero ahora no cocinan en un bar o en restaurante, lo hacen para vender directamente al público los menús que elaboran. Las casas de comidas para llevar y las pollerías se han convertido en el refugio para aquellos que ya no les da para ir a comer a los bares. Ése fue el planteamiento que se hizo Francisca hace dos años cuando se quedó en el paro.