Investigadores de la UEx desarrollan un método «rápido y eficaz» para detectar E.coli en productos cárnicos en Extremadura

Investigadores de la Universidad de Extremadura (UEx) han desarrollado un método "rápido y eficaz" para detectar y cuantificar la prevalencia de E.coli (Escherichia coli O157:H7) en productos cárnicos listos para consumo, es decir, sin proceso previo de cocinado.