La Torta del Casar recoge 200 kilos de cuajo vegetal para elaborar sus quesos amparados por la denominación de origen en Extremadura

   El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha concluido la recolección de la flor del cardo 'Cynara Cardunculus' con una producción aproximada de 200 kilogramos de cuajo vegetal obtenidos en una superficie algo inferior a una hectárea.