La Fiesta de la Tenca se fija en Italia para afrontar el reto de la comercialización en Sin categoría

Sol de justicia y 800 kilos de tencas en Malpartida de Cáceres. El sudor caía a chorros por la frente de los que, a eso de las tres de la tarde de ayer, hacían cola para probar el emblema gastronómico de la Mancomunidad Tajo-Salor. Un manjar crujiente, de bocado generoso y para comer con los dedos, sin delicadezas.